photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Enseignement - Formation

Reims, 51, Marne, Grand Est

L'Ecole Nationale de Police recherche un cuisinier/cuisinière pour assurer la restauration d'un service dans son restaurant self à destination des élèves et des personnels. Missions : Élaboration et préparation des repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité. Préparation des cérémonies de sorties de promotion et des repas de direction. Nettoyage et entretien des locaux et matériels. Mise en œuvre et contrôle des normes HACCP. Encadrement d'une équipe d'adjoints techniques. Formation des personnels et stagiaires affectés aux cuisines. Horaires agent contractuel : Régime hebdomadaire : 35h Régime en semaine alternée : Semaine 1 Vacation du matin : du lundi au vendredi : 06h55-13h55 Semaine 2 : Vacation de l'après midi : du lundi au jeudi : 13h00-20h00 - Le vendredi : 06h55 - 13h55

photo Climaticien / Climaticienne

Climaticien / Climaticienne

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Épernay, 51, Marne, Grand Est

Nous recherchons pour l'un de nos client, spécialisé dans le froid et la climatisation ; un Climaticien H/F Vous serez en charge de travaux d'installation et d'entretien de : Climatisations professionnelles Climatisations chez les particuliers Cuisines professionnelles Chambres froides Installations diverses A savoir : Poste à pourvoir sur le long terme Contrat du lundi au vendredi Rémunération : Taux horaire selon profil à partir de 12,50€ + Paniers + véhicule (si autonome) Avantages Sup 10% IFM/ICP + CSE + CET (facultatif) + Mutuelle

photo Cuisinier / Cuisinière de cantine

Cuisinier / Cuisinière de cantine

Emploi Administrations - Institutions

Sigoyer, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

Missions ou activités - préparation élaborée des menus en proposant des repas équilibrés pour les enfants de la cantine (environ 60 repas) et pour les résidents de la Maison Muret (environ 15 repas) - privilégier les produits locaux et le "fait maison". Prévoir les menus en étant attentif aux coûts de la production - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - gestion des stocks - strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (GEMRCN et HACCP) - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide SAVOIRS : * Maîtriser les techniques culinaires * Evaluer la qualité des produits de base. * Vérifier les préparations culinaires. * Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...). * Procéder à des notions d'économie lors[...]

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